Rubingranat, fast opaker Kern, in der Nase dunkle Beeren, Herzkirschen, etwas Zitruszesten, Gewürzanklänge, ein Hauch Lakritze, am Gaumen Noten von Zwetschkenröster, feines Säurespiel, schönes Tanninkleid, gutes Reifepotenzial. Ausbau: Sehr späte händische Ernte. Die Trauben wurden gerebelt und in einen Edelstahltank gefüllt. 24 Stunden Kaltmazeration vor Gärbeginn. Dauer der Vergärung 12 Tage, danach 28 Tage auf der Maische. Biologischer Säureabbau und 20 Monate Ausbau in neuen Barriques.