Weit ausholender Frucht- und Würzebogen, gelbe Äpfel, Ringlotten, Kornähren, feinstes Orange-Pekoe-Teeblatt; am Gaumen Pfefferkörner, Honigblüten, Nadelwald, jeder Schluck scheint neue Facetten hervorzubringen; ruhig strömender Trinkfluss, Kraft und Fülle werden von hoher Finesse und einer bestechenden Mineralität gebändigt; generös, schmelzig, lang anhaltend, zergeht förmlich auf der Zunge; Riesenpotenzial. Von Hand gelesen und mit der Rückenbutte zu Tale getragen. Schonende Pressung und Verarbeitung, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, Ausbau auf Feinhefe, gereift im großen Holzfass.