Dezent und ruhig strömend, mit Aromen nach Boskoop-Äpfel, weiße Stachelbeeren, etwas Cassis mit hauchzarten Kräuternoten. Tief im Glas Fenchelsaat. Zunächst eine Prise von grünblättriger Würze - hinten frische Frucht, feines Säurenetz, Zitrus im langen Nachhall. Ausgesprochen balanciert, straff und klar strukturiert und bringt den kargen, kalkigen Mergelschiefer auf vornehme Art zum Ausdruck.Edlem Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten, Spargel, Pilzgerichten und Krustentieren oder einfach Single