Der Dry Gin reift beim Hansi für 18 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern aus französischer Produktion. Dadurch bilden sich neue Aromen wie Vanille, ein wenig Karamell und Bratapfel. Das kommt daher, dass die Fässer beim Schneeberger zuerst für den Apfelbrand eingesetzt wurden. Der Gin aus er Eiche eignet sich hervorragend für den puren Genuss, bildet aber auch eine grandiose Grundlage für Cocktails aller Art.