Bei der Vinifikation dieses Chardonnay, legt Paul Achs einen großen Wert auf Frucht und Eleganz. Um die Mineralität und Lagerfähigkeit noch besser hervorzubringen, wird der Chardonnay im großen Holzfass ausgebaut. Das Fass ist schon über 40 Jahre alt, daher gibt es keine Holznoten mehr ab. Das Weingut Paul Achs aus Gols im Burgenland schaffte einen durchaus mineralisch, fruchtigen Chardonnay. Dieser Weißwein überzeugt nicht nur in der Nase und am Gaumen, sondern auch zum Abschluss gibt er noch einmal alles.