Kräftiges Rubingranat, breitere Randaufhellung,in der Nase feinwürzige Edelholnote, feiner Schokoltouch, darunter süßtes Cassis und Brombeeren, am Gaumen elegant und stoffig, vital strukturiert, rotbeerig im finish, delikate Kirschnfrucht im Nachhall. Gärung im geschlossenen Stahltank bei 28 bis 30 °C, Maischestandzeit ca. 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau und 15 Monate Ausbau im Barrique (davon 50 % neues Holz).