Der Pinot Noir ist bekannermaßen eine Sorte, an der sich die Geister scheiden. Finden die einen das typische ?Stinkerl? zum Nase rümpfen, sind andere diesem burgundigsten der Burgunder mit Leib und Seele verfallen. Wie wir. Deshalb kultivieren wir ihn in den steinig-kalkigen Lagen Rosenberg und Scheibner, die nicht nach Süden, sondern nach Osten exponiert sind. Das führt zu starken Temperaturschwankungen im Tagesverlauf (heißer Tag und kühle Nacht) die es dem Pinot Noir erlauben, den unglaublichen Facettenreichtum zu entwickeln, den wir so an ihm lieben. Granatrot, sehr zarter Duft nach roten Beeren und Blüten sowie feinen Gewürzen, Rhabarber und Hagebutten, äußerst straffer, nahezu fragiler und mineralischer Burgunder mit präzisem, engem Tanningerüst.