Die Einzelstockerziehung garantiert ein freies und wild-anmutendes Wachsen dieser Pinot Noir Reben wodurch ein ausgewogenes Spiel zwischen Sonne und Schatten eine äußerst intensive Expression dieser Rebsorte zum Vorschein bringt. Den Schieferboden dieses Steilhangs mit Pferd zu bearbeiten ist ein spaßiges Abenteuer. Leicht und schlank, dennoch dicht, mit einem Gaumen von roten Beeren, schieferartiger Mineralität und feiner Säure.