Der Chardonnay liebt wie keine andere Sorte das kleine Eichenfass und die malolaktische Gärung. Wir geben ihm daher die Möglichkeit für ein ganzes Jahr in französischen Barriques zu reifen, die Hälfte davon neu. Der Ausbau auf der Hefe mit Battonage (aufrühren der Hefe) macht ihn so unvergleichlich cremig. Weinbeschreibung: Etwas internationale Stilistik in der Nase mit Buttercreme, Brotrinde, Ananas und anderen exotische Früchten. Das Holz steuert noch Karamell und Vanilletöne bei, reif und cremig am Gaumen, wohlig und doch nachhaltig, klingt extrem lange nach.