Helles Gelbgrün, in der Nase floral unterlegte frische weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, einladendes Bukett, zart nach Wiesenkräutern, am Gaumen mittlerer Körper, weißer Apfel, frische Säurestruktur, zitronig-mineralisch im Abgang, elegant und ausgewogen. Ausbau Trauben aus Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, gerebelt und gequetscht, Beeren händisch sortiert, bis zu 3 Stunden Maischezustandzeit, vergoren und ausgebaut im Stahltank, rund 4 Monate Feinhefelager bis zur Abfüllung