Die Trauben des Bisamberg stammen aus der Riede Ulm, ein sehr steiler Südhang, der sich am östlichsten Teil des Nußberges befindet, direkt neben der Donau. Der Boden besteht aus extrem kalkreichem Muschelkalk mit Kalkstein im Untergrund mit relativ geringem Tonanteil. Strohgelb, in der Nase leicht rauchige Nuancen, reifes Steinobst und leicht hefige Noten, am Gaumen vollmundig, ein Hauch von Dörrobst, etwas Mango, weißer Apfel, lebendige Säurestruktur, bleibt gut haften und ist ausgesprochen ausbalanciert und harmonisch. Ausbau