Im Rahmen einer besonderen Kooperation bringen die burgenländischen Spitzen-Winzer Hans Schwarz aus Andau und Heinz Velich aus Apetlon zusammen, was für sie zusammengehört: hochwertige Trauben aus sehr alten Beständen westlich des Neusiedler Sees unter dem Namen "Panta Rhei" . Sie verarbeiten und vinifizieren auf der östlichen Seite des Sees in ihren Weingütern im Seewinkel. Nachdem dieses Winzer-Projekt auf dem "Zusammenfließen" ausgewählter Faktoren und Personen basiert, haben Hans Schwarz und Heinz Velich ihre Kooperation unter das philosophische Motiv des "Panta rhei alles fließt" gestellt.