Es steht für die Verbindung von einem Zuhause, Familie, Liebe mit der Produktion von Lebensmitteln im besten Sinne des Wortes, die Arbeit im Einklang mit Boden, Pflanze, Tier und Mensch. Und es ist die Verwirklichung eines Lebenstraumes.Die Kreislaufwirtschaft der Biodynamie und der nachhaltige Umgang mit den gegebenen Ressourcen ist für uns die einzig denkbare Art der Bewirtschaftung. Die Regeln des Demeter-Verbandes dienen dabei gleichermaßen als Richtschnur und Lebenseinstellung auf unserem Weg zu einer Lebens-Landwirtschaft. Handgelesen und unverfälscht kommen die Trauben in den Keller. Begleiten statt Produzieren ist die Devise. So kann sich das Spektrum an Aromen aus Standort und Jahrgang optimal auf den Wein entfalten.
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