Vulkanland - Winkler-Hermaden

 

Das Weingut Winkler-Hermaden liegt im Südosten der Steiermark, mitten im Steirischen Vulkanland, nur wenige Kilometer von der slowenischen und ungarischen Grenze entfernt. Die Familie Winkler von Hermaden führt das Weingut schon seit 1918 als Familienbetrieb. Das Schloss und auch die alten Weinkeller haben eine lange Geschichte, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht. Die 40 Hektar Weingärten des Guts ? Winzerkogel, Kirchleiten (Große STK-Lage), Schlosskogel (Erste STK-Lage), Rosenleiten (Erste STK-Lage), Hinteregg und Froschlacken ? sind auf den steilen Abhängen des Kapfensteiner Vulkans angelegt. Ein Teil der bewirtschafteten Flächen befindet sich auf dem Klöcher Vulkan. Der Betrieb wird seit 2009 biologisch-organisch bewirtschaftet, 2012 konnte die erste zertifizierte biologische Ernte eingefahren werden. Selektive Handlese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in den darauffolgenden Ausbau der Weine ? das ist die Devise. Ziel ist es, den typischen Charakter der Böden und der jeweiligen Sorten in den Weinen spürbar zu machen. Der eine Schwerpunkt der Produktion liegt bei Sauvignon Blanc und den Burgundersorten (Morillon, Weißburgunder und Grauburgunder), der andere, ungewöhnlich für die Steiermark, beim Rotwein (Blauer Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent). Im sogenannten »Löwenkeller«, einem ehemaligen Zehentkeller, treffen sich Tradition und moderne Technik. In dem alten, hohen Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert haben neben den traditionellen Holzfässern auch diverse Geräte und Tanks aus Edelstahl ihren Platz. Die besten Rotweine, aber auch ausgesuchte Weißweine werden seit den 1980er-Jahren in Barriques ausgebaut.