Tiefdunkles Rubinrot, in der Nase reife Zwetschken, Kirschlikör, Feigen, schwarze Johannisbeere, Brombeeren, Bitterschoko, am Gaumen sehr dicht und doch wunderbar harmonisch, viel reife Früchte, Beerenkonfit, speckige Röstaromatik, dunkle Kirschen, angenehmer Tanningrip, frische dezent salzige Mineralik, lang anhaltender Abgang. Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau und 12 Monate Ausbau im kleinen Eichenfass. Der Name "Josanna" - Josef & Anna - ist eine Hommage an Christoph & Verena Salzls Kinder