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Mittelburgenland - Bayer Heribert

Heribert Bayer betreute Ende der 70er-Jahre von Berufs wegen ausländische Geschäftspartner. Die teils sehr weinerfahren Gäste lehnten – auch in den besten österreichischen Restaurants – Bayers Vorschlag ab, Rotwein aus Österreich zu trinken. Damit war die Leidenschaft des in Italien verwurzelten und vinophil erzogenen Weinfreundes entfacht: Mit kalifornischen und italienischen Universitätsunterlagen vertiefte er sein önologisches Wissen im Selbststudium. Ebenso begab er sich auf die Suche nach Rotweinpotenzial in Österreich und wurde im Burgenland fündig. In den Jahren von 1985 bis 1992 stellte Bayer aufstrebenden burgenländischen Rotweinwinzern sein Wissen und seine Erfahrung zu zeitgemäßer Rotweinbereitung beratend zur Verfügung. Viele von ihnen verzeichnen heute große Erfolge. Logo-Bayer_440x380 Mitte der 90er-Jahre fand er in Neckenmarkt im Burgenland, im Blaufränkischland, seine „Weinheimat“ und 1994 produzierte er mit „In Signo Leonis“ (benannt nach seinem Sternzeichen „Im Zeichen des Löwen“) Pinot Noir in der Gemeinde Mörbisch seinen ersten Wein – als Négociant éleveur. Bereits seit 1985 arbeitet Bayer in dieser in Frankreich häufigen, aber in Österreich äußerst seltenen Erscheinung in der Weinbranche: Ein Négociant éleveur besitzt keine eigenen Weingärten, sondern kauft die Trauben bei Partnern, die ihre Rebflächen nach dessen strengen Vorgaben bearbeiten. Im Laufe seiner Beratertätigkeit konnte Bayer freundschaftliche Kontakte zu den Winzern am Neckenmarkter Hochberg mit sehr altem Rebbestand und dementsprechend guter Traubenqualität aufbauen. Rund 90 % seiner Trauben stammen vom Hochberg, der für viele als einer der besten Rotweinlagen Österreichs gilt. Ebenso beschert ihm die seit 1997 bestehende Partnerschaft mit der Winzergenossenschaft Neckenmarkt Zugriff auf alte Rotweingärten.
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Blaufränkisch Martinsberg  2017
Bayer Heribert
Blaufränkisch Martinsberg 2017
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt13,5 Vol %
Verfügbar20 Flaschen
Preis / Flasche
16,50 CHF
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2015
Bayer Heribert
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2015
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar12 Flaschen
Preis / Flasche
34,90 CHF
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2012
Bayer Heribert
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2012
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar2 Flaschen
Preis / Flasche
36,50 CHF
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2013
Bayer Heribert
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2013
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar12 Flaschen
Preis / Flasche
36,90 CHF
Pinot Noir In Signo Tauri  2016
Bayer Heribert
Pinot Noir In Signo Tauri 2016
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt13 Vol %
Verfügbar4 Flaschen
Preis / Flasche
37,50 CHF
Cuvee In Signo Leonis 2015
Bayer Heribert
Cuvee In Signo Leonis 2015
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar1 Flaschen
Rebsorte(n)BF,CS,ZW
Preis / Flasche
37,50 CHF
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert
Cuvee In Signo Leonis 2013
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar3 Flaschen
Rebsorte(n)BF,CS,ZW
Preis / Flasche
37,70 CHF
Cuvee In Signo Leonis 2014
Bayer Heribert
Cuvee In Signo Leonis 2014
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar6 Flaschen
Rebsorte(n)BF,CS,ZW
Preis / Flasche
37,70 CHF
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2011
Bayer Heribert
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Hochberg 2011
WeinregionMittelburgenland
Flaschengrösse0,75 lt.
Alkoholgehalt14 Vol %
Verfügbar4 Flaschen
Preis / Flasche
39,90 CHF
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