Das Familienweingut liegt auf einem kleinen Bergplateau überhalb der impo­santen Riede Zieregg. Mit Armin und Stefan Tement steht nun die dritte Generation in den Startlöchern. Selektiv bewirtschaftete Weingärten, niedrigste Erträge und nachhaltige Handarbeit sind heute wie morgen die Eckpfeiler ihres Schaffens und die Voraussetzung für herkunftsbetonte, elegante Weine. Von der Gesamtproduktion entfallen rund 96 Prozent auf die Weißweinsorten und drei auf Rotweinsorten wie Blauer Zweigelt oder Pinot Noir. Das Sortiment wird durch diverse Prädikatsweine abgerundet. Der Ausbau der einzelnen Sorten und Weine erfolgt auf traditionell steirische Weise. Ob im Stahltank oder im großen traditionellen neutralen ­Eichenfass – die Weine sind nie vom Ausbau geprägt, sondern immer Aussage ihrer ­Herkunft. Für die Gutsweine der Steirischen Klassik werden Trauben von allen Tement-­Lagen verarbeitet. Es handelt sich dabei um Weine von großer Fruchtigkeit und Aromatik, die vorwiegend im Stahltank ausgebaut werden. Der Sauvignon Blanc der Steirischen Klassik zählt hierbei zur wichtigsten Sorte des Betriebs, gefolgt vom Gelben Muskateller und dem Weißburgunder. Die Orts- und Lagenweine STK stellen die höchste Kategorie des ­Tement-Portfolios dar. In den letzten Jahren wurde die Top-Lage ­Zieregg auch im benachbarten Slowenien mit neuen Rebstöcken bepflanzt. Die kleinklimatischen Bedingungen der Lage Ciringa (slowenisch für Zieregg) sind ideal für einen lang­lebigen, authentischen, aber ebenso eleganten und mineralischen Sauvignon Blanc. Als unverwechselbares Zeichen der Herkunft trägt das slowenische Weingut den Namen »Domaine Ciringa«.